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健康素养之健康生活方式——味道淡一点,健康多一点

作者: 编审: 时间:2021-05-25 16:13:33 来源:河南省卫健委

01

盐与健康



食盐是食物烹饪或加工的主要调味品,也是人体所需要的钠和氯的主要来源,目前我国大多数居民的食盐摄入量过高,高盐摄入会增加高血压、胃癌、骨质疏松、肥胖等疾病的发病风险。




儿童青少年是体格和智力发育的重要时期,也是饮食行为和生活方式形成的关键时期,健康的饮食行为和生活方式有助于儿童摄取充足、均衡的营养,为保证体格和智力的正常发育提供物质基础,发挥促进健康、预防疾病的作用。孩子在结束母乳喂养后,随着年龄的增长,饮食极少单独准备,吃饭基本上随同监护人,食盐摄入量也与家人一样。

02

推荐食盐摄入量


每日食盐摄入量2-3岁不超过2克,4-6岁不超过3克,7-10岁不超过4克。

 

03

减盐贴士


(1)口味的养成与改变
从小培养儿童青少年的清淡饮食,逐步将成人的口味由“重”变“淡”,改变饮食习惯;使用定量盐勺控制家庭烹饪每次每日食盐使用量。


(2)改变烹饪习惯
选择新鲜食材,用蒸、煮、烤等方法尽量保留原味。烹调时多用醋、柠檬汁、姜等调味,替代一部分盐和酱油。尝试柠檬、香芹、香菇、香菜等有特殊香味的食物做搭配。


(3)了解高盐食物(包括隐形高盐食物)
有很多盐隐藏在加工食品和调味料中,不经意间就吃多了盐。调味品如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、辣椒酱、甜面酱、调料包等;普通食品如腊肉、火腿、面条、面包、奶酪、虾皮、榨菜、咸鸭蛋等。

 

(4)关注学校食堂食物的咸淡口味
在园在校就餐时,关注学生餐的咸淡口味,如发现口味偏咸时,应主动向幼儿园/学校管理工作人员反映,建议其减少食盐使用量。


(5)减少外出就餐
尽可能减少外出就餐,如去餐馆就餐或定外卖时,主动要求餐馆少放盐,尽量选择低盐菜品。


(6)关注食品营养成分表
关注食品包装上的营养成分表,尽可能选择钠盐含量较低的包装食品,以及具有“低盐”、“少盐”或“无盐”标识的食品。一般而言,超过钠30%NRV(营养素参考数值)的食品需要注意少购少吃。

 

(7)少吃零食
大多数零食的盐含量比较高,如薯片、海苔、饼干、蜜饯、多味瓜子、椒盐花生等,儿童青少年比较爱吃零食,孩子在正餐以外不知不觉吃进了大量的盐。因此要合理选择零食,少吃零食。


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索  引  号 2021052516133329 文       号
发布机构 唐河县政府办公室 发布日期 2021-05-25 16:13:33
公开范围 面向社会 公开方式 主动公开
有效性 有效 文件编号
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