健康素养之健康生活方式——味道淡一点，健康多一点
作者： 编审：唐河县卫健委 时间：2021-05-25 16:13:33 来源：河南省卫健委
食盐是食物烹饪或加工的主要调味品，也是人体所需要的钠和氯的主要来源，目前我国大多数居民的食盐摄入量过高，高盐摄入会增加高血压、胃癌、骨质疏松、肥胖等疾病的发病风险。
儿童青少年是体格和智力发育的重要时期，也是饮食行为和生活方式形成的关键时期，健康的饮食行为和生活方式有助于儿童摄取充足、均衡的营养，为保证体格和智力的正常发育提供物质基础，发挥促进健康、预防疾病的作用。孩子在结束母乳喂养后，随着年龄的增长，饮食极少单独准备，吃饭基本上随同监护人，食盐摄入量也与家人一样。
每日食盐摄入量2-3岁不超过2克，4-6岁不超过3克，7-10岁不超过4克。
从小培养儿童青少年的清淡饮食，逐步将成人的口味由“重”变“淡”，改变饮食习惯；使用定量盐勺控制家庭烹饪每次每日食盐使用量。
选择新鲜食材，用蒸、煮、烤等方法尽量保留原味。烹调时多用醋、柠檬汁、姜等调味，替代一部分盐和酱油。尝试柠檬、香芹、香菇、香菜等有特殊香味的食物做搭配。
有很多盐隐藏在加工食品和调味料中，不经意间就吃多了盐。调味品如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、辣椒酱、甜面酱、调料包等；普通食品如腊肉、火腿、面条、面包、奶酪、虾皮、榨菜、咸鸭蛋等。
在园在校就餐时，关注学生餐的咸淡口味，如发现口味偏咸时，应主动向幼儿园/学校管理工作人员反映，建议其减少食盐使用量。
尽可能减少外出就餐，如去餐馆就餐或定外卖时，主动要求餐馆少放盐，尽量选择低盐菜品。
关注食品包装上的营养成分表，尽可能选择钠盐含量较低的包装食品，以及具有“低盐”、“少盐”或“无盐”标识的食品。一般而言，超过钠30%NRV（营养素参考数值）的食品需要注意少购少吃。
大多数零食的盐含量比较高，如薯片、海苔、饼干、蜜饯、多味瓜子、椒盐花生等，儿童青少年比较爱吃零食，孩子在正餐以外不知不觉吃进了大量的盐。因此要合理选择零食，少吃零食。
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| 索 引 号 | 2021052516133398 | 文 号 | |
| 发布机构 | 唐河县政府办公室 | 发布日期 | 2021-05-25 16:13:33 |
| 公开范围 | 面向社会 | 公开方式 | 主动公开 |
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